旱种水稻产量与米质的初步研究

以粳稻镇稻８８和杂交灿稻汕优６３为材料,研究了旱种对产量与米质形成的影响。结果表明：用湿润秧进行旱种栽培,镇稻８８明显较水种产量低,而汕优６３减产幅度不大;用旱秧进行旱种,无论是镇稻８８还是汕优６３,产量与水种的差异均不明显;水稻旱种后,稻米的胶稠度明显减小,糊化温度升高。垩白率因品种而异。其他品质指标如直链淀粉含量、蛋白质含量和精米率等与水种无显著差异。