枸杞抗氧化功能研究进展

枸杞是一种珍贵的药用资源植物,它的果实（枸杞子）具有补肾生精、养肝、明目安神等传统功效。现代生命科学不仅证明了枸杞的这些传统功效,而且发现了它对人体多器官系统的保健机理。枸杞的抗氧化功能就是贯穿于它的多种药用功能的一个重要机制。枸杞中的多种生化成分,包括多糖、类黄酮、类胡萝卜素等,均被发现具有良好的抗氧化功能。这些成分可以在多种器官和细胞类型中提高抗氧化蛋白酶（像SOD和Thioredoxin）的活性,清除活性氧自由基,降低脂类、蛋白质和DNA过氧化物的产生。