莼菜的栽培与利用

莼菜(Brasenia schreberiGmel.)又名马蹄菜、水荷叶、湖菜,属睡莲科多年生水生草本植物,是一种具开发价值的名贵水生蔬菜.分布于江苏、浙江、江西、湖南、四川和云南,生于池塘、湖沼;主产区为杭州西湖、江苏太湖,以西湖莼菜闻名中外.莼菜喜温暖,当春季气温回升达15℃时,休眠芽萌发生长;初夏气温达20～25℃时,枝叶生长茂盛,是形成产品的主要时期.盛夏气温达30℃以上,枝叶生长缓慢;秋季天气凉爽以后生长又有好转;深秋气温降至15℃以下,茎叶逐渐枯黄,以地下茎和离体的休眠芽越冬.     

发菜的栽培与利用

发菜(Noctocflogilliform),别名仙菜、头发菜、毡毛菜,为蓝藻门珍珠藻科植物.分布于宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、河北等省,生于荒地、岩石块、岩屑周围的土表和草丛中.发菜适应性强,抗高温干旱、耐寒,在盐碱瘠薄的地方也能生长,要求年均温度3～4℃,最高温可耐39℃,最低温-36℃.