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王善章 《新农村(黑龙江)》2013,(18):234-234
1中高档肉牛和牛肉品质
1.1中高档肉牛的主要指标
活牛:肉牛年龄30月龄以内,屠宰前活重550千克以上,膘情上等;胴体:体表脂肪颜色洁白;表脂覆盖率80%以上;外形无严重缺损。 相似文献
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