不同加工处理方式对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

<正>根据有关统计分析表明80%的亚硝酸盐是通过摄入蔬菜进入人体,目前世界食品安全组将亚硝酸盐列入强致癌物质之一。蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食物之一。因此,研究和探讨蔬菜不同贮藏温度,时间及加工方法等条件下亚硝酸盐含量的变化规律,对建立"民以食为天"、"食以安为先"的科学膳食观具有重要意义。1材料与方法1.1材料及仪器1.1.1材料选用新鲜无病害的甘蓝、黄瓜、白萝卜等蔬菜;食用菜籽油、食用盐、活性炭、     

新疆优质紫皮大蒜自留种栽培技术

为了进一步解决大蒜种植户对品种的需求和降低生产成本的要求,我们在引进适宜品种的同时对该品种进行了自留种栽培技术研究,对今后解决自留种种性,降低生产成本起到重要作用。     

高原环境对藜麦营养成分的影响

为研究高原环境对藜麦营养成分的影响,将来自青海西部地区柴达木盆地乌兰县、德令哈市（3000 m,高海拔干旱地区）和青海东部地区大通县（2300 m,高海拔半干旱地区）的8个藜麦品种（系）的主要营养成分含量进行测定,运用AMMI模型进行分析。结果表明：（1）粗纤维、蛋白质、β-葡聚糖、碳水化合物和α-维生素E等含量受环境因素影响较大,总糖含量受品种和环境双重影响,交互作用对粗纤维含量有显著影响;（2）参试藜麦品种（系）各营养成分稳定性存在差异。在高原藜麦栽培时,要充分考虑到环境优势,在重视基因型和环境互作的同时,因地制宜地选取适宜品种。     

青海省农作物种子产供需平衡的研究与探讨

农作物种子基地建设是农业生产的基础,也是"藏粮于技"的重要抓手,直接关系到农业增产,农民增收。通过分析青海省农作物种子产供需的现状和存在问题,提出了优化种子基地布局,提高种子质量和有效供给等方面的措施。