‘太秋’甜柿施用有机肥的效应初报

‘太秋’甜柿(高接在永定红柿砧木上)施用有机肥(沼液)和三元复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)的试验结果表明:施用有机肥的树势强壮,叶片厚且浓绿,新生须根多,落叶较迟;能提高单株产量5.5 kg以上,提高单果重75 g以上;能提高果实的可溶性固形物含量0.6~0.7个百分点,改善果实的品质;常温贮藏延长果实的贮藏期5~6 d,冰箱保鲜贮藏延长10~13 d。     

光合菌植物活力素在高山茶叶上的使用效应

永定县是茶产业发展的后起县份,2006年以来茶叶生产得到喜人发展,茶叶面积从11万亩扩大到现有的21万亩,产量达035万吨,并不断提高质量水平。为了进一步探索高新科技对增进茶叶生产经济效益的途径,2009年4月经福建农林大学教授推荐,在海拔800米的高头高集茶场铁观音茶园中试用光合菌植物活力素,观察其对茶叶产量的构成因素的影响。其结果如下：     

马铃薯全粉火腿的研制及营养价值评价

以马铃薯全粉为原料,以感官评分和质构特性为指标,通过单因素试验和正交试验对影响马铃薯全粉火腿质构特性和感官评分的因素如瘦肉比例、全粉添加量、大豆分离蛋白添加量、水分添加量等进行优化。结果表明,当瘦肉比例为96%、全粉添加量为10%、大豆分离蛋白添加量为6%、水分添加量为40%时,制备的马铃薯全粉火腿感官评分最高,为87.4。与市售火腿相比,马铃薯全粉火腿的蛋白质含量较高,且脂肪含量较低,更适合各类人群食用。