当“蔬菜宝宝”走上餐桌

<正>芽苗菜俗称"发芽蔬菜",在日本,人们对芽苗菜极为青睐,并美其名曰"蔬菜宝宝"。芽苗菜生产既有无土栽培的,也有在土地上种植的,然后再转到培养盒中。业内人士呼吁,有必要规范芽苗菜的种植标准,加强市场监管。芽苗菜俗称"发芽蔬菜",也叫"活体蔬菜"。在日本,人们对芽苗菜极为青睐,并美其名曰"蔬菜宝宝"。据业内人士分析,我国未来蔬菜业正向营养型和保健型转化。随着设施农业、植物工厂等新技术的出现,用各种谷类、豆类、树类的种子在适宜条件下培养的一种新型蔬菜——芽苗菜日渐成为餐桌上常见的菜肴。