两种降低猪肉中增塑剂迁移的方法初探

本文探索建立了两种降低PVC食品保鲜膜中两种增塑剂向猪肉中迁移的方法。结果显示,与常规的4℃保鲜储藏相比,建立的微冻-冰层包装储藏法两种增塑剂的迁移抑制率分别达到6.97%、98.75%;有机溶剂短时浸泡法处理保鲜膜后,增塑剂DEHP、DEHA的迁移量分别降低49.54%和93.25%。