传统豆豉中高产蛋白酶葡萄球菌的筛选及其产酶条件优化

从全国各地十几种传统发酶豆豉中得到1株高产蛋白酶活性葡萄球菌株BGST720,初始活性这50.6 U/mL.通过试验优化,确定了初始pH值6.0、培养温度25℃、摇床转速170 r/min、发酵时间48 h时,发酵液蛋白酶活性达到最高,为102.9 U/mL.较高的发酵酶活性及可能的独特应用领域使该菌株在传统发酵食品生产中具有较高的工业化应用潜力.     

不同产地不同玉米品种营养品质差异性分析

为了解河南省小区域范围内不同产地不同玉米品种所含主要营养物质含量的差异,在河南省3个不同的产地对其广泛推广的3种玉米品种进行扦样,对其所含蛋白质、脂质、淀粉含量进行测定并进行差异性分析。结果表明,不同产地不同玉米品种间营养品质差异性较为显著,同一产地不同玉米品种间营养品质差异较小,同一玉米品种不同产地间的营养品质存在着显著性差异,表明在适宜的环境和合理种植下,这3种玉米品种均可以表现出其优良品质,可以进行混合种植。     

细菌Ⅲ型聚酮合酶研究进展

Ⅲ型聚酮合酶（PKS）被认为是结构最简单的聚酮合酶,这一类酶广泛存在于植物细菌和真菌中。随着基因组学的发展,细菌中Ⅲ型聚酮合酶引起越来越多的关注。Ⅲ型聚酮合酶在不同细菌中表现出不同的功能,其产物的结构和生物学活性也各不相同。对细菌Ⅲ型聚酮合酶的生物工程学改造也一直是研究的热点。综述了目前已经完成功能鉴定的细菌Ⅲ型聚酮合酶的研究进展,按照细菌Ⅲ型聚酮合酶产物的不同将其分为五类,并分别论述了各类细菌Ⅲ型聚酮合酶的结构、功能以及特点,对深入研究不同细菌Ⅲ型聚酮合酶以及进行生物工程学改造具有重要意义。     

西藏易贡湖流域地表水水化学特征及其控制因素

为探究易贡湖流域地表水水化学特征及其控制因素,以藏东南易贡湖流域为研究对象,采集了26组地表水样,绘制了水样点主要离子线性变化趋势图、Gibbs图及Piper三线图等,运用相关分析、线性趋势分析、数理统计和离子比等方法。分析了研究区地表水主要离子特征及其控制因素,揭示了研究区地表水水中的主要物质来源。结果显示：易贡湖流域地表水阳离子主要为Ca²⁺、Mg²⁺,K⁺和Na⁺含量较低,4种阳离子的含量关系为：Ca²⁺>Mg²⁺>Na⁺>K⁺,阴离子主要为HCO₃^-、SO₄^2-和Cl^-,NO₃^-和F^-含量较低,阴离子含量关系为：HCO₃^->SO₄^2-...