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以籽粒为主的植物性食品占世界食品总消费的33％～75％，是人体主要的微量元素来源，但是种子中微量元素含量低和人体吸收率不高常造成各种营养性缺素疾病（如缺铁性贫血）。此外，种子中储存的矿质元素尤其是各种微量元素对种子的萌发以及植株生长和产量形成都具有重要的作用。因此，提高种子中微量矿质养分的含量对改善食物品质、减少人体各种缺素性疾病的发生以及抵抗作物苗期营养胁迫、促进作物生长有十分重要的作用。一般认为，铁只有和有机螫合剂结合后才能在韧皮部运输并进入种子，但目前对这些有机物的研究还很少。近年来人们普遍认… 相似文献
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小麦是全世界主要的粮食作物，麦粒中矿质养分尤其是微量元素的含量对人类健康和营养以及小麦的萌发、生长和产量形成都具有极其重要的影响。但是植物进入生殖生长阶段后根系活力下降，向果实、种子等代谢中运输的矿质养分和同化物主要是从叶片和茎等营养器官经过韧皮部再转移来的。目前普遍认为韧皮部中有机物对铁等微量元素的移动至关重要，甚至有人认为铁只有和有机螫合剂结合后才能在韧皮部中运输。在这些有机物中，禾本科植物缺铁条件下分泌的专一性根分泌物一麦根酸类铁载体（PS）的作用倍受关注，一般认为它不仅是禾本科植物所特有… 相似文献
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