二氧化碳贮藏

二氧化碳是粮食、害虫、微生物呼吸代谢的产物.它的积聚或人工向密闭粮堆充入二氧化碳,就能起到杀虫、抑霉和延缓粮食生理代谢,保持大米品质的作用.二氧化碳贮藏,一九六五年上海市开始试验研究,发现采用聚乙烯和聚氯乙烯为密闭材料,二氧化碳容易渗漏,浓度不     

远红外粮食干燥机烘干大米品质变化的研究

我国南方地区,气温和湿度较高,收获的粳稻所含水分也比较高。由于收获季节多遇阴雨,来不及就地干燥,因而粳米所含水分普遍较高,一般为15～16％,也有高达17.5％的。 高水分大米的贮藏,目前虽有气调、低温等方法,但对于含水量高达17％以上的大米,即使15℃的低温,也难以安全贮藏,况且气调贮藏,还容易发生白霉和类似酒精的异味。由此可见,高水分大米的干燥仍然是一个很重要的现实问题。 高水分大米进行烘干的难度较高,这是因为稻谷去除了外壳,米粒在通风、干燥、曝晒、烘干的条件下,容易爆裂,影响品质。为