甜瓜组织培养研究进展及应用概况

甜瓜组织培养对于其品种改良、遗传转化和种质保存等具有重要意义。文章阐述了甜瓜在组织培养过程中培养基选取和优化、不同外植体诱导愈伤组织效果的差别、植物生长调节剂浓度和配比等因素的影响,对甜瓜组织培养中存在的问题进行了探讨,并对其组织培养技术的应用前景进行了展望。     

酸奶冰激淋的研制

酸奶冰激淋是一种深受消费者喜爱的冷冻食品,它同时具有酸奶的营养价值与冰激淋的优质口感,并具有一定的保健功能。对酸奶冰激淋生产工艺中的杀菌、发酵、均质、老化、凝冻等关键技术环节对冰激淋质量的影响进行了探讨,并对其产品质量的检验标准进行了讨论。     

豆科植物组织培养研究进展

豆科植物是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一,在农林牧业生产上发挥着很重要的作用.文章主要对豆科属植物组织培养国内外研究进展和动态进行了综述,并对其发展趋势进行了展望.     

高职乳品分析与检验课程教学改革探索与实践

乳品分析与检验是包头轻工职业技术学院乳品工艺专业开设的一门理论与实践相结合的专业核心课程,通过结合教学实际,对乳品分析与检验课程从教学模式改革、模块化教学课程设计及教学方法和手段革新等方面进行了积极的探索和实践,并提出了一些教学改革建议。     

小麦红叶耳基因的SSR标记定位分析

为明确小麦红叶耳基因的染色体位置,以小麦BS210(红叶耳)/O;201(绿叶耳)的DH群体为材料,于2005～2006和2006～2007年度分别将120个DH株系及亲本在北京种植,并对该群体进行叶耳颜色的鉴定.遗传和方差分析表明,红叶耳由一对主效基因控制,同时受环境影响,并存在基因与环境互作效应;根据DH群体叶耳颜色分别构建红叶耳池和绿叶耳池,利用BSA法和SSR引物筛选与红叶耳基因连锁的标记,将红叶耳相关基因定位于38染色体长臂上,QTL分析表明,红叶耳主效QTL位于WMC182和WMC54之间,贡献率为24.1%,与最近标记WMC182的距离为7.1 cM,红叶耳基因来自母本BS210.本研究结果还表明,BSA与QTL方法相结合,有利于提高简单性状基因定位的效率和精确度.     

浅议乳品微生物检测技术

乳品微生物检测技术对乳制品的质量安全、营养健康及疾病预防具有重要作用,其方法已由培养水平向分子水平迈进。主要介绍了几种乳品微生物检测的技术及方法,并展望了其检测技术的发展方向。