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延边黄牛公牛与阉牛产肉性能的比较 总被引:1,自引:0,他引:1
为研究延边黄牛公牛和阉牛产肉性能,选择品种相同、年龄体重相近、生长发育正常的延边黄牛肉牛16头,随机分成2组,每组8头,其中试验组为阉牛,对照组为公牛,育肥373d.结果表明:21月龄时,公牛组和阉牛组平均体重分别为468.63和448.88k,差异显著(P〈0.01);公牛组和阉牛组的末重分别为542.38和488.63kg,差异极显著(P〈0.01);公牛组和阉牛组平均日增重分别为0.71和0.57kg,公牛组的平均日增重比阉牛组提高25.4%,差异极显著(P〈0.01).阉牛组牛肉的外观肉色呈亮红色,属较理想肉色,公牛组牛肉颜色红色稍暗,差异显著(P〈O.05);阉牛组牛肉脂肪颜色为白色,公牛组白色稍黄,差异不显著(P〉0.05);大理石状花纹阉牛组优于公牛组.肌内脂肪含量阉牛组比公牛组高23.04%,差异显著(P〈0.05),粗蛋白含量公牛组比阉牛组高4.41%,差异显著(P〈0.05),粗灰分含量则差异不显著. 相似文献
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选择3头安有永久性瘤胃瘘管的成年延边黄牛母牛为试验动物[(375±20)kg],采用3×3拉丁方试验设计,研究饲料添加剂Penac-T对延边黄牛瘤胃内环境的影响.结果表明:添加Penac-T组和石粉组与对照组相比,瘤胃液pH值差异不显著(P>0.05);纤毛虫数量和NH_3-N浓度有降低的趋势,但各试验组9 h内平均值差异不显著(P>0.05);BCP含量在9 h内差异显著(P<0.05),石粉组与对照组差异不显著(P>0.05).说明Penac-T有提高延边黄牛瘤胃微生物合成的作用,可促进瘤胃消化代谢. 相似文献
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选用12头体重相近(480 kg)、24月龄左右的延边黄牛(阉牛),随机分成试验组和对照组,在试验组的精饲料中添加Penergetic-t,对照组中不添加,研究Penergetic-t对延边黄牛(阉牛)增重效果和血液生化指标的影响,结果表明:经过120 d的饲养试验,试验组牛的全期增重和日增重分别为71.1 kg和0.6 kg,明显高于对照组,差异显著(P0.05);血液生化指标中,试验组的血清总蛋白、球蛋白、乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶含量明显高于对照组,差异显著(P0.05);试验组的血清尿素氮、甘油三酯含量明显低于对照组,差异显著(P0.05)。结论:Penergetic-t对延边黄牛育肥具有明显的促进作用,能够提高日增重和免疫力,减轻疲劳,降低血液中的胆固醇和甘油三酯。 相似文献
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本试验主要对延边黄牛公牛与阉牛肉质中营养成分进行比较研究,选择品种相同,年龄、体重相近,健康状况良好的延边黄牛16头,随机分为2组,每组8头,其中试验组为阉牛,对照组为公牛,在试验日粮相同、饲养条件一致的条件下,育肥373 d后进行屠宰。结果显示:①试验初期,两组间血清总蛋白、球蛋白、白蛋白/球蛋白、血糖、甘油三酯、谷草转氨酶、谷丙转氨酶含量均未表现出显著差异(P>0.05),而试验组白蛋白、高密度脂蛋白、尿素氮及胆固醇含量极显著或显著高于对照组(P<0.01;P<0.05);试验末期,试验组白蛋白、白蛋白/球蛋白、胆固醇含量显著高于对照组(P<0.05),且试验组甘油三酯含量极显著高于对照组(P<0.01),其他各成分含量两组间均无显著性差异(P>0.05);②试验组背最长肌中油酸含量、油酸/亚油酸分别比对照组高6.51%和229.42%,差异显著或极显著(P<0.05;P<0.01);对照组背最长肌中亚油酸、硬脂酸含量均极显著高于试验组(P<0.01);③对照组背最长肌中脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸含量均高于试验组,差异显著(P<0.05),其他氨基酸均无显著性差异(P>0.05)。由此可知,延边黄牛阉牛体脂肪沉积较好,不饱和脂肪酸含量高,尤其是油酸含量明显高于公牛,肉质及口感好,适合生产高档牛肉。 相似文献
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