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为研究不同部位烟叶化学成分与烟叶图像提取值的变化,以中烟100为材料,利用统计分析和相关性分析对数据进行处理,结果表明：不同部位烟叶叶绿素a和叶绿素b在开烤至42℃末快速降解,在42℃末至54℃末降解缓慢,在54℃末至68℃末无明显变化;不同部位烟叶中类胡萝卜素在38℃末之前稍有降解,在38℃末至47℃末降解速度快,47℃末至68℃末呈现较稳定的缓慢持续降解趋势;烟叶中化学成分除烟碱和总氮外,总糖、还原糖、淀粉和蛋白质含量在变黄期变化幅度最大,在定色期变化幅度逐渐减小,在干筋期基本保持不变;不同部位烟叶图像特征值R、G、B主要在开烤至38℃末呈逐渐上升趋势,在38℃末至68℃末呈逐渐下降的趋势;相关性分析结果表明,叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、总糖、还原糖、蛋白质、淀粉等物质含量与红度值(R)之间存在显著或极显著相关关系。 相似文献
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为明确不同部位烟叶主脉水分和烤房相对湿度对主脉化学成分的影响，以烤烟中烟100为材料，采用相关性分析和回归分析方法对数据进行分析。结果发现，除中部叶外，在烟叶烘烤过程中上部叶和下部叶主脉内的总糖含量在36℃末至47℃末上升，并在47℃末到达最大值，在47℃末至68℃末下降；还原糖含量变化趋势整体呈M形，上部叶和中部叶在42℃末有最大值；淀粉含量呈现逐渐下降的趋势；总氮含量变化幅度小，鲜样和烤后样总氮含量无明显变化；烟碱含量总体呈缓慢下降的趋势，在36℃末至42℃末变化幅度较大；蛋白质含量总体呈下降的趋势，脉内的蛋白质降解速度较快；烘烤过程中主脉变黄期失水少，失水速度慢，定色期失水速度加快，大量失水；相关性分析表明，主脉内的烟碱、蛋白质和淀粉含量均与主脉水分和烤房内相对湿度存在显著或极显著相关关系；回归分析表明，主脉内各种化学成分的回归模型具有良好的线性关系。 相似文献
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