辐照花粉的卫生学研究(简报)

引言蜂花粉是蜜蜂在露天环境堅采集的,难免带有各种微生物,甚至含有病菌。为此,一般采用微波处理或低温真空方法来干燥灭菌,但均未能彻底解决问题。1985年以来,江苏、四川、浙江等地研究~(60)钴辐照花粉灭菌方法,效果显著。该方法不污染环境,不消耗能源,又可在原包装下进行处理,简便     

蜂王浆辐照灭菌试验(简报)

王浆是一种保健滋补品。在生产过程中会感染一些野生酵母菌和细菌,为防止发霉变质,一般贮藏采用添加防腐剂或在低温下保存。各种防腐剂对人体肝脏有一定刺激作用,为了保持王浆的天然本质,采用核技术灭菌,达到在常温下延长贮藏时间的目的。     

花粉辐照灭菌试验

花粉是植物的雄性细胞,含有多种氨基酸、维生素、酶和微量元素,是较好的保健食品。由蜜蜂采集的花粉,含水量高,糖分丰富,微生物污染严重,甚至含致病细菌,容易发霉变质。而花粉目前还属开放性生产,不能达到无菌的要求,致使产品含菌量常常超过卫生标准,不能销售。为解决这一问题,有些生产厂曾用远红外、微波、紫外线、低温真空干燥等杀菌技术,但均有利有弊,不能理想地解决这一问题。1985年以来,我们探索用~(60)钴γ射线辐照灭菌的方法,结果表明它具有工艺简单,效果显著,方便可靠,不污染环境,不消耗能源,又可以在原包装下进行处理等优点。现将试验结果报告如下: