打顶对烤烟叶片生长期间蛋白酶及含氮化合物的影响

K326生长期间进行打顶和未打顶处理,研究鲜烟叶片蛋白酶及含氮化合物的变化规律。结果表明：蛋白酶、总游离氨基酸在生长期间呈“M”型曲线变化,分别在打顶后20d和50d达到高峰,且打顶处理的烟株叶片蛋白酶含量大于未打顶处理,但总游离氨基酸与此相反。可溶性蛋白和非可溶性蛋白在生长期间呈先升高后降低的趋势,在打顶后20d左右达到最大值,随后逐渐降低,且打顶处理的烟株大于未打顶处理的烟株。     

打顶对烤烟叶片生长期间蛋白酶及含氮化合物的影响

K326生长期间进行打顶和未打顶处理,研究鲜烟叶片蛋白酶及含氮化合物的变化规律。结果表明:蛋白酶、总游离氨基酸在生长期间呈“M”型曲线变化,分别在打顶后20d和50d达到高峰,且打顶处理的烟株叶片蛋白酶含量大于未打顶处理,但总游离氨基酸与此相反。可溶性蛋白和非可溶性蛋白在生长期间呈先升高后降低的趋势,在打顶后20d左右达到最大值,随后逐渐降低,且打顶处理的烟株大于未打顶处理的烟株。     

烤烟成熟期叶片蛋白酶的初步纯化及其性质研究

通过硫酸铵沉淀,低温透析,初步纯化了烤烟成熟期叶片中的蛋白酶,并对其主要性质进行了研究.结果表明:以酪蛋白为底物,其最适pH值为5.0,最适温度为50 ℃;酶的热稳定性随着温度的升高而迅速降低,酶的pH稳定性随着保存时间的延长先增大后降低,保存40min时活性最大.研究还发现低浓度的K ,Cu2 ,Mg2 ,Fe2 ,Al3 ,Fe3 对蛋白酶有抑制作用,Ca2 ,Zn2 ,DTT对蛋白酶有激活作用.随着DTT,巯基乙醇,Ca2 浓度升高,对蛋白酶的激活作用增强.