泰国的香稻

一、前言泰国的水稻栽培历史已有5000多年的历史 ,但只有著名的KhaoHawm香稻品种被认为是泰国的民族骄傲。泰国各个地区农民几乎都种植KhaoHawm ,但主要是供他们自己消费。各地农民根据光照强度等环境因素差别 ,各自选择适合他们自己地区的香稻品种。各香稻品种的蒸煮品质、生育期、日照敏感性、适应性等特性差异很大 ,为了满足家庭消费和国际市场的需求 ,最近种植的香稻品种逐渐集中于少数几个品种。在泰国 ,糯性和非糯性香稻同样受到欢迎。在泰国的北部、东北部 ,糯性香稻的种植主要供国内消费 ,很少出口。相反 ,非糯性香稻(主要是KDM…     

香稻的渊源、香味及遗传

香稻是一种自身含有香味物质,其香味超过人对香味的识别阈,且其叶片、内颖、外颖、根、胚、雄蕊、雌蕊、谷壳、米粒等均能散发香味;已受到亚洲、欧洲、中东、美国等地的普遍欢迎,其价格比常规优质稻高2～3倍。香稻作为一类具有高品质的特殊稻种,已越来越受到世界的共同关注。1.香稻的渊源香稻在南亚和东南亚地区的栽培非常普遍,栽培历史相当悠久,印度北方邦(UttarPradesh)出土陶器中的碳化谷粒使水稻的栽培历史可溯源至公元前8000年,中国浙江河姆渡村出土的大量碳化籼型栽培稻粒在公元前6950±130年。“香稻”二字在中国史书中最早出现在汉…