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真菌植酸酶的研究现状和前景   总被引:1,自引:0,他引:1  
武燕平  杨平平 《安徽农业科学》2010,38(24):12964-12968
介绍真菌植酸酶的最新研究进展,其中着重介绍了真菌植酸酶的耐热性提高、pH改善方法、二硫键的作用以及真菌植酸酶糖基化效应的影响。  相似文献   
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