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以湖北省内5种稻谷为原料,制备4种不同加工精度的大米,探究加工精度对大米营养品质和食用品质的影响。结果表明,随着加工精度的升高,大米的水分、淀粉含量升高,灰分、蛋白质和脂肪含量降低;同一种大米,随着加工精度的增加,米汤pH逐渐增大;吸水性、膨胀体积以及米汤干物质含量均呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。同一种大米,随着加工精度的增加,硬度、咀嚼性呈先减小后增大的变化趋势,在碾磨90 s时最低;弹性、黏聚性呈先增大后减小的变化趋势,在碾磨90 s时最高。 相似文献
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我国葛根产业的开发思路 总被引:1,自引:0,他引:1
葛根是药食同源两用植物,其保健作用明显。针对目前我国对葛根的加工利用的现状,提出了我国葛根产业发展的新思路。 相似文献
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在海南省陵水县腰果试验园观察腰果无性系FL30和GA63的开花座果等生物学特性。结果表明,无性系FL30和GA63各有优良特性,FL30两性花量大,花期较早;GA63座果率高,花期较晚,二者均适宜在琼南和琼西南地区推广种植。 相似文献
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台风"达维"为害海南腰果生产情况调查 总被引:3,自引:0,他引:3
2005年9月台风“达维”袭击海南省,是1973~1979年海南大面积种植腰果以来受到的最严重的自然灾害。台风灾害后调查表明,缺乏防护林带的成龄和幼龄腰果园,在10级以上台风和暴雨袭击下,腰果树严重倒伏、枝杆折断,叶片受损。12级以上台风和特大暴雨的袭击,腰果树受到的灾害则是毁灭性的。不合理的宽行密株(4m×14m)的腰果园抗风力最差,幼龄腰果树因根浅枝嫩,抗风力低于成龄树。为尽快恢复腰果植区灾后生产,提出了台风灾害后果园的抚管措施和防风减灾建议。 相似文献
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