黄甜竹的开发利用及其栽培技术

黄甜竹（Acidosasa edulis Wen）为竹亚科酸竹属植物，俗称甜笋竹、甜竹，是福建特有竹种之一。黄甜竹笋期早，发笋率高，笋质优良、味甜、质脆、无涩味，具有较高的蛋白质和磷、钙含量，是已知笋中营养成分最为丰富的一种，深得广大群众的喜爱。黄甜竹适于山区栽培，许多地区农家的房前屋后均有栽植，是很有开发潜力的新的笋用竹种。天然黄甜竹林分布于福建省永泰、闺侯、连江、闽清、尤溪、古田及莆田一带，垂直分布一般在海拔1000m以下的山坡、丘陵，常组成纯林，或与其他树木形成混交林。