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气调库内氮、氧气体含量的预测 总被引：1，自引：1，他引：1
引言近年来 ,随着对果蔬采后贮藏保鲜及加工的研究更加深入 ,各地相继改建或新建了许多气调库。由于气调库与普通冷库相比 ,设备投资 (除了制冷系统外 ,要配备制氮机、乙烯脱除机、二氧化碳脱除机等 )要高出许多 ,因此设备生产能力选择合理与否直接影响建库的投资额、果蔬的保鲜水平及经济效益。某公司不久前刚建起一座 30 0 t的气调库 ,设有 5个贮藏间 ,其所配备的制氮机工作能力为 4.2 m3/ h,仅一个贮藏间 5 0 t果品入库状态下 ,向室内充氮降氧 ,制氮机连续工作了四天四夜才将氧降到 3.8%。若5个贮藏间均需降氧 ,则需制氮机工作 2 0多天。… 相似文献
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日本果蔬保鲜设施及相关技术的开发与应用 总被引：3，自引：0，他引：3
日本非常重视果蔬的保鲜工作,以预冷和保鲜冷库为龙头,积极构筑、扩大和改善冷链系统,在开发和利用保鲜材料及相关技术方面作了许多研究和应用工作。１ 温湿度管理及贮藏设施果品蔬菜收获后,靠消耗体内的养分进行呼吸作用,其呼吸强度直接影响其鲜度。因此,果品蔬菜保鲜最好的方法是从其收获到消费整个过程一直保持低温高湿条件,即保持冷链的连续性。日本１９６５年就开始进行果蔬预冷的研究和应用。１９７１年长野县小沼农协利用冷藏车将预冷后的大白菜和甘蓝首次投放东京市场,销售一举获得成功。预冷的方式主要有强制通风冷却、差… 相似文献
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小米对撞流干燥特性的试验研究 总被引：4，自引：0，他引：4
利用对撞流干燥法 ,对小米进行了风温、风量和喂入量等操作参数的试验研究 ,得到了小米的干燥特性规律。试验结果表明 :风温、风量和喂入量是影响干燥效果的主要因素 ,在本试验范围内 ,风温、风量和喂入量的增大有利于干燥效果的提高。 相似文献
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目前果蔬储藏保鲜主要以果品为主蔬菜为辅而种类繁多的蔬菜中蒜薹以其耐储藏 经济效益高受到了生产厂家及企业的青睐但即便是按照同样方法进行蒜薹的保鲜储藏 有的厂家获得丰厚的利润而有的业主却损失惨重究其原因关键还是在于管理著者多年从事果蔬储藏保鲜研究积累了一定的经验今就蒜薹的保鲜储藏技术做简述以资参考 1 蒜薹的采收与运输 蒜薹的收获季节从5月初就已开始厂家为了延长加工期间和便于生产安排一般要从 比较广的地域且无病虫害区收购原料蒜薹的采收要求尽可能安排在早上或傍晚气温较低 的时间这样采收的蒜薹田间温度低呼… 相似文献
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冷库是贮藏保鲜食品,延长果蔬经济寿命,调节果蔬季节性生产与供销矛盾所必需的基础设施.特别是随着加入WTO进程的加快和农业产业结构的调整,冷库设施特别是20～64t小型零售性贮藏保鲜冷库,在果蔬规模经营发展中必将会发挥其重要作用.为了降低建库投资,现介绍适合农村发展的实际情况,将闲置民房改建成小型保鲜冷库的做法,以供参考. 相似文献
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中华寿桃是近年来选育成功的优质晚熟优良新品种，它以其个头大、外形美、口感好为广大消费者所青睐。然而，“中华寿桃不长寿”，鲜桃果实不耐贮，易腐烂，还易发生果内褐变，严重影响了果实的内在品质，也很大程度上制约着其产业的规模化发展。因此，中华寿桃的贮藏保鲜技术属于世界性技术难题。 针对“中华寿桃不长寿”这一技术难题，受莱西市科委委托，莱阳农学院食品科学系成立了由著名的留日博士王世清教授为核心，有关制冷、生化、加工贮藏专家组成的技术攻关小组，自 1999年秋天开始，先后进行了实验室、气调库、保鲜剂及包装材… 相似文献
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对气吸式排种器不同型孔直径的排种盘进行了花生排种试验，找出了型孔直径对花生排种性能的影响规律，并求得最佳型孔直径。 相似文献
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低温下计测相对湿度的可行性探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
在果蔬贮藏保鲜过程中 ,相对湿度是仅次于温度的重要影响因素。贮藏库内稳定的低温、高湿度环境 ,是保证贮藏保鲜产品质量和货架寿命的关键。如何实现这一参数的计测对提高机械冷库的管理水平有着重要的意义。1 相对湿度与生鲜农产品的关系果蔬收获后仍然维持着与生长期同样的呼吸与蒸发 ,但已经失去了生长中所具有的积极的生理意义。蒸发引起失水不仅表现为直接的果蔬质量损失 ,还引起萎蔫等外观品质的降低及硬度、多汁性等口感的劣变。一般来说 ,果蔬失重 5%则外观鲜度明显降低。果蔬的蒸发速度除了受自身因素影响外 ,相对湿度、温度、空… 相似文献
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