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硒的营养与添加工艺 总被引:3,自引:0,他引:3
硒(Se)作为一种化学元素是由瑞典化学家Bercelius于1819年发现的,最初人们是把硒当作有毒元素,1957年Schwarz等才发现硒对动物具有营养作用犤1犦,1953年Mills在牛的红细胞中发现了谷胱甘肽过氧化物GSH-Px,它可以防止血红蛋白被过氧化氢氧化,同年Schwarz等发现硒有抗氧化作用。随着研究的不断进行,直到1973年Rotruk等用75Se标记技术、Flohe等用中子活化实验确定了硒是谷胱甘肽过氧化物酶Se-GSH-Px的组成部分,从此,确定了硒是动物必需的微量元素犤2-6犦。本文对硒的存在形式、营养作用、生物功能、不同生长期及不同种类的畜禽对硒的需… 相似文献
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研究利用硫酸根与铬酸钡悬浊液反应释放出铬酸根,以火焰原子吸收法测定铬酸根,从而实现硫含量的测定。同时研究了各种试验条件对测定灵敏度的影响,并建立了最佳试验条件;利用该法可将常规火焰原子吸收的灵敏度提高8倍,检出限改善5倍。该方法应用于蔬菜样品中的硫的测定,回收率介于96%~106%之间。 相似文献
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