铁皮石斛苹果复合饮料加工工艺及其抗氧化性研究

在单因素试验的基础上,利用正交试验优化铁皮石斛苹果复合饮料加工工艺,并研究了复合饮料对·OH和O^-2·的清除作用。结果表明,铁皮石斛苹果复合饮料的最佳配方为:铁皮石斛汁料液比1∶15(g/mL),铁皮石斛汁与苹果汁体积比6∶4,黄原胶添加量0.04 g/100 mL,白砂糖添加量4.0 g/100 mL,柠檬酸添加量0.1 g/100 mL;按最佳配方制得的复合饮料对·OH和O^-2·均有较好的清除作用,在1.0 mL/mL时,清除率分别为70.6%和22.4%。制备的复合饮料具有明显铁皮石斛和苹果清香,酸甜适中,口感细腻。     

特种经济动物养殖 敲开致富大门

<正>我国特种经济动物主要包括毛皮动物、药用动物和特种禽类等。在我国漫长的历史长河中,特种经济动物养殖历史十分悠久,但是直到改革开放以后才得到迅速发展。马泽芳教授是青岛农业大学动物科技学院特种经济动物的二级学科负责人,主要从事特种经济动物饲养、繁殖育种、营养与饲料、疾病预防等方面的教学科研工作,在对水貂和狐狸毛皮生长发育调控机制和光照周期调控水貂繁殖周期机制及其应用技术等方面成绩突出。作为山东省现代农业产业技术体系特种经济动物创新团队首席专家,马泽芳教授带领团队为山东省乡村振兴建设工作做出了突出的贡献。