花色苷研究进展

花色苷是人们最熟悉的水溶性天然食用色素，它的颜色和稳定性受到其结构、pH、温度和酶等因素的影响。花色苷提取方法的选择取决于提取目的和花色苷本身的组成，纯化主要通过色谱法。花色苷可以通过光谱法、色谱法以及HPLC等方法定性，对其定量分析时，要根据不同材料选择不同的方法。     

转基因玉米研究进展

综述了转基因玉米的研究进展及应用现状,介绍了转基因玉米受体材料的选择、转基因技术及应用领域,对转基因玉米在遗传育种中的安全问题进行了分析,对其研究及应用前景进行了展望。