加工番茄全自动耐压测定仪的设计与性能评价

【目的】研究设计并制造一款新型加工番茄果实全自动耐压力测定仪。【方法】以不同品种的新鲜加工番茄果实为试材,分析对测定仪的制造工艺及开展耐压试验的重要性,并比较不同仪器用以验证该仪器的性能。【结果】石番45、亨氏3501与其它4种加工番茄相比品质较高,耐压性较好(13.58 mm/个);单果测定耐压力会受到果实果型指数、单果重、果肉厚度等的影响;全自动耐压测定仪可以准确记录耐压力值及变形值的变化过程,且果实破裂瞬间呈现明显变化,数据清晰且精密度高;测定1次即可得到某品种果实平均耐压力;测试范围宽(0~5 000 N),测试行程远(0~140 mm),运行速度可调节(0~200 mm/min无级变速)。【结论】耐压力测定仪不受环境影响,数据精密度高;可有效用于测定不同品种加工番茄耐压力大小,测定效率高;操作简单、经济实用。     

不同包装结合蓄冷剂处理对蟠桃贮藏后货架期品质的影响

【目的】筛选适宜蟠桃物流的包装和蓄冷剂,找到最佳的包装组合应用到蟠桃保鲜中,为保持蟠桃物流品质提供参考。【方法】以英格尔蟠桃为试材,将其置于0℃下预冷18 h后,采用周转箱+冰袋(周袋)、周转箱+冰膜(周膜)、泡沫箱+冰袋(泡袋)和泡沫箱+冰膜(泡膜)以及对照组置于自然环境下贮藏24和48 h后,测定箱内温度、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率、丙二醛含量和蔗糖含量。【结果】蟠桃在贮藏24 h后货架期1~2 d试验中,周袋组处理的蟠桃果实能较好保持其货架期品质,降低腐烂率,延缓果实硬度降低,保持糖酸适中,口感较好,其余经过预冷处理的各组保鲜效果依次周膜组、泡袋组和泡膜组。蟠桃在贮藏48 h的实验中,各组的温度均在15℃以上,保鲜效果较好的组合与贮藏24 h的结果一致。【结论】周转箱保鲜效果优于泡沫箱;冰袋的保鲜效果优于冰膜,周袋组贮藏24 h蟠桃果实品质最佳。     

不同酸载流对原子荧光测饮用水中砷的影响

比较2种不同酸载流对氢化物发生-原子光谱法测定饮用水中砷的检测结果的影响。本实验分别通过用5%盐酸和5%硝酸2种不同酸载流测定饮用水中的砷,结果表明,在5%硝酸载流中空白本底高,曲线的拟合度为0.999 7,0325号双平行样10次测定的结果为1.606μg/L;0326号双平行样10次测定的结果为1.886μg/L。在5%盐酸载流中空白值较低,且曲线的拟合度为0.999 9,0325号双平行样10次测定的结果为0.044μg/L;0326号双平行样10次测定的结果为0.040μg/L;在此基础上分别采用2种酸载流溶液在相同测量条件下对原子荧光光度计进行计量性能测试,5%盐酸和5%硝酸载流溶液的主要测试指标分别为：检出限（0.02,0.88）μg/L;测量重复性（0.7,1.0）%,测试结果表明,5%盐酸作为载流优于5%硝酸,提高了样品检测结果的准确性,更适用于饮用水中砷的测定。     

分析不同的消解方法对原子荧光光谱法测定小麦粉中砷含量的影响

为分析湿法消解和微波消解对原子荧光光谱法测定小麦粉盲样中砷含量的影响，依据原子荧光光谱法，在同等仪器条件下，同时对采用湿法消解与微波消解的小麦粉试样进行检测。结果显示：两种消解方法的线性范围均为（0～10）μg/L，相关系数r为0.999 9；检出限分别为湿法消解0.08μg/L，微波消解0.01μg/L；微波消解的试样RSD在5%以下，而湿法消解的试样RSD均在10%左右；砷的含量湿法消解为0.089 mg/kg，微波消解为0.045 mg/kg。试验结果表明，盲样中砷的标准值为（0.05±0.005）mg/kg，微波消解的测定结果在目标范围内，湿法消解的测定结果远远超出目标值。微波消解具有高效快捷、消解液澄清透明、环境友好、省时省力、安全可靠等优点，其处理试样测得结果的重复性、准确度、精密度均优于湿法消解。