“放心肉”工程之我见

民以食为天。吃＂放心肉＂,关系到畜牧业发展和社会的稳定。＂放心肉＂工程是我国＂菜篮子＂工程的一个重要组成部分。它是一项涉及诸多方面的一个复杂的系统工程,触及千家万户。     

浅谈生猪屠宰检疫信息化管理系统的建设

在国内肉类食品消费结构中,近几年猪肉一直占65%左右,居于领先地位。预计未来中国的猪肉消费量年增长率应该在1.5～2%之间,但是随着"瘦肉精"、"注水肉"、"垃圾猪"等涉及猪肉安全的各种违法案件的不断曝光,消费者对猪肉及其产品的安全