黄花菜调查研究初报

黄花菜(Hemerocallis flava Linn),一名萱草,又名金针菜,是百合科萱草属的多年生草本植物。我国自古作蔬菜栽培,主要是利用未开放的花蕾采下蒸制晒干后供食用,也可食用新鲜花蕾或将冬季经软化的嫩叶炒食。据群众经验及古书记载,食用新鲜黄花菜过多或食嫩苗后,会使人有昏然如醉的感觉,因此古代又称黄花菜为忘尤草。经过蒸制的黄花菜营养丰富,耐貯藏运输,是深受国内外群众喜爱的商品。据中国医学科学院卫生研究所分析     

薤头生长发育及营养成分的研究

本试验研究了9个薤头品种的生长动态、开花习性及营养成分。结果说明：自9月下旬至10月中旬，薤头的叶片敷及株高增加明显，次年4月中旬至5月下旬是生长盛期。植株的分蘖在次年的5月中旬前基本完成，5月中旬后分蘖的速度迅速降低 薤头蛑茎增重与分蘖的变化趋势基本相同。采收时薤头的根、鳞茎、叶之比为1：12：7。薤头8～10月傍开花，花粉没有益芽力，开花不结籽。营弄成分以长沙米薤、常宁大薤较为丰富。