郑州市蔬菜安全品质的调查与分析

用气相色谱法对1 272份蔬菜样本进行了22个农残项目的测定,并对测定结果进行分析。结果表明,绿叶菜类、白菜类、豆类蔬菜存在的安全隐患较大;瓜菜类、茄果类、根茎类蔬菜相对较为安全,但瓜菜类蔬菜杀菌剂的检出率较高。在杀虫剂的施用上,菜农仍然没有摆脱对有机磷杀虫剂的依赖,在有机磷杀虫剂和拟除虫菊酯中,有机磷杀虫剂的施用多于拟除虫菊酯;国家禁售的5种有机磷杀虫剂在生产中的使用仍然较为普遍,而且时有检出或者超标,应当引起各级执法部门的重视。各种农药的检出率随月份的不同有所不同,但无明显的季节性。