柳叶腊梅叶乙醇提取物成分分析及其体外抗氧化研究

[目的]柳叶腊梅是我国特有品种,在民间常被畲族人民用于治疗感冒及肠胃不适,曾被誉为江西四大著名药材之一.柳叶腊梅叶中富含多种生物活性成分,其中,黄酮类化合物是柳叶腊梅叶中含量较高且具有生物活性的成分之一.通过鉴定柳叶腊梅叶乙醇提取物中的黄酮类化合物的成分组成,测定其体外抗氧化活性,确定其中主要抗氧化活性物质等,为柳叶腊...     

湿法硬质纤维板生产线改产湿法中密度纤维板的几点经验

湿法硬质纤维板生产线改产湿法中密度纤维板的几点经验黑龙江省牡丹江纤维板厂王春兰，李景恩为适应市场经济，我厂对原有４＇×８＇湿法纤维板生产线进行一系列技术改造，增设了一台预压机，使之成为湿法中密度生产线（同时仍能生产硬质纤维板）。为了生产出中密度板，采...     

新工科背景下基于逻辑思维和创新能力培养的“食品生物化学”教学改革探究

新工科背景下提高学生的工程实践与创新能力是高等工程教育的主要任务。高等教育的本质是培养创新型人才,而逻辑思维是创新能力的重要前提,也是激发学生灵感和开展创新活动的基础。生物化学是生命科学领域一门重要的专业基础课程,也是一门知识繁杂而又富含逻辑的领头学科。结合江西农业大学“食品生物化学”教学实践,探讨了教学改革中提高学生逻辑思维和创新能力的一些方法和体会。在食品生物化学的理论与实验实践中培养学生逻辑思维和创新能力,不仅有助于学生学好生物化学,更有助于培养高质量的创新性新工科人才。     

PBL+BOPPPS教学模式在“食品化学”课程中的构建与实践研究

“食品化学”是食品专业核心课程之一,也是学生畏难的一门课程。针对目前“食品化学”教学现状和存在的问题,以江西农业大学“食品化学”课程为例,进行PBL+BOPPPS教学模式的构建和实践研究,并对教学质量进行评价。实践发现,PBL+BOPPPS教学模式提高了学生学习主动性、参与性、互动性和实践动手能力,改善了教学效果,提升了教学质量,促进了学生独立思考和实践创新能力的培养。对于实践中存在的不足和问题还需持续改进和完善,以期为“食品化学”及其他课程教学改革提供思路,为全方位发展的人才培养提供参考。     

黄金茶多糖结构初探及除蛋白工艺研究

试验以黄金茶为原料,通过超声波法提取黄金茶粗多糖。粗多糖经除脂肪、色素、蛋白等杂质,以0.3%Na Cl为洗脱剂经DEAE-纤维素柱纯化后得到纯度为65.4%的黄金茶多糖。利用紫外光谱(UV)、红外光谱(FT-IR)、气相色谱(GC)、扫描电镜(SEM)初步对其结构进行探究;通过苯酚-硫酸法测定多糖含量,考马斯亮蓝法测定蛋白质含量。采用Sevage法对黄金茶多糖进行除蛋白工艺研究,在单因素试验基础上进行L9(33)正交试验,确定最佳脱蛋白工艺条件。结果表明:黄金茶多糖含有部分糖蛋白,含有#OH、#CH、#COOH、S=O、#C=O等官能团;黄金茶多糖由鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glu)、半乳糖(Gal)6种单糖组成,且6种单糖的摩尔比为0.069∶0.148∶0.056∶0.051∶0.566∶0.102。黄金茶多糖的最佳除蛋白工艺条件为:Sevage试剂添加量为多糖溶液体积的1/3,振摇时间为20 min,氯仿与正丁醇体积比为4∶1。