芽苗类蔬菜的发展动态及其展望

阐述了芽苗类蔬菜在发展过程中定义的演变、形成及其在蔬菜分类中的地位，依定义将其分为种菜与体芽菜两类；并对其发展概况、新技术的应用和当前的研究动向进行了综述。     

芽菜类蔬菜的发展动态及其展望

随着科学技术的进步和商品经济的发展,市场向消费者提供的蔬菜种类越来越多.相对于传统的、常见的蔬菜种类,人们习惯地把一些新颖的、珍稀的蔬菜称为"特菜".特菜由于其新颖,一般售价较高,因而生产者获得的经济效益较高.芽菜类蔬菜是特菜中的一种,是一类经济效益较高的蔬菜.     

香椿种子发芽率与采种方法密切相关

以往的志刊中介绍的香椿种子采集时期与方法有误，导致了种子发芽率的低下。本文介绍了香椿种子成熟的正确识别方法，以及合理的采摘技术，可供生产和科研单位参考。     

香椿种子发芽率与采种方法密切相关

以往的专刊中介绍的香椿种子采集时期与方法有误,导致了种子发芽率的低下。本文介绍了香椿种子成熟的正确识别方法,以及合理的采摘技术,可供生产和科研单位参考。     

浅析文化因素对管理会计的影响

随着管理会计人文化趋向的增强,文化因素在管理会计实践与理论研究中的地位越来越重要。本文探讨了文化因素的构成,揭示了其对管理会计目标、职能等方面的影响,比较了不同文化间管理会计的差异,并在此基础上,对我国学习借鉴其他国家的管理会计经验、发展具有中国特色的管理会计技术方法提出了建议。     

植物生长调节剂对香椿芽菜增产效应的研究

对香椿芽苗喷施无根豆芽素、绿风９５ 、农家宝１ 号、绿勃康等植物生长调节剂，结果表明：喷施后香椿芽苗体内促进生长的生理效应明显增强， 苗高比对照提高５－３ ％～１４－６ ％ ，叶面积比对照增加７－９ ％～３４－１ ％ ，芽菜产量比对照增产１－５４ ％ ～３６－１５ ％ 。其中，以施用无根豆芽素和绿勃康两种植物生长调节剂的效果较佳，特别是喷施前者的种芽幼苗，生长茁壮、立根短、侧根少、芽菜质量上乘，芽菜产量较对照增产３６－１５ ％ ，创造了纯种子与芽菜产出效益比为１∶８－６３ 的突破性记录。     

芽菜生产技术

对“芽菜”有两种理解。即狭义的芽菜和广义的芽菜。狭义的芽菜指种芽菜类，广义的芽菜主要包括两方面的内容，即种芽类(子芽菜类)和体芽类。种芽类又包括黄化型芽菜和绿色芽菜。黄化型芽菜主要有绿豆芽、黄豆芽、花生芽、红小豆芽；绿色芽菜主要有豌豆苗、香椿种芽、苜蓿芽、萝卜芽、草香豌豆芽、葵花芽、绿色大豆芽、谷芽、小麦芽、蕹菜芽、养麦芽、芝麻芽、芥蓝菜、黑豆芽。体芽菜主要有香椿体芽、龙牙木忽木、枸杞头、竹笋、菊苣芽球、佛手瓜茎梢、菊花脑、花椒芽。