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(一)皖南油香菜皖南各地腌制油香菜具有悠久的历史。每年冬春时间,当地群众多用它作为宴客的茶食品,也是一种上等的佐餐菜肴。常作馈赠亲友的礼品或出口外销。尤以旌德县民间腌制油香菜的技术最高,品质也最好,成品特点:色橙黄,味香美,纤维少,清脆爽口,别有风味。腌制方法每年霜降至冬至时,利用各种白菜的菜心部分(以高杆白菜心为最好),切成细长菜条,长6.6厘长左右,宽0.7—1厘米,大小基本一致。切好后,摊晒到四成干(即5公斤鲜菜晒干成2公斤),太干了不脆,太湿了易腐烂,然后用清水洗净,沥水,趁水珠未干时,放到大木盆中腌制。每50公斤干菜条加细盐1~1.25公斤,(如长期贮存,可酌情增加用盐量)并加入切碎的大蒜 相似文献
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练丝萝卜又名鸭蛋酥或凉酥萝卜,春季栽培时正值缫丝季节采收,故名“练丝”。产于安徽阜阳地区,以阜阳县大田集所产最为出名。本品种栽培历史悠久,相传在700多年前的宋朝,大田集(原名槐树店)就有种植,明朝末年曾送皇宫作贡品。阜阳地区历史上栽培最大面积达400余亩,产品销售到淮北各地和河南省信阳、驻马店、漯河、周口店以及南京、上海等地,深受群众欢迎。解放初期栽培面积约250亩。目前,当地农民只是零星种植,总面积约30亩左右。鉴于这一独特品种濒临灭绝,引起阜阳县的重视,已专门成立练丝萝十研究组,计划 “七五”期间提纯复壮,扩大种植面… 相似文献
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本文对安徽省农村产业结构的历史演变、存在问题及调整对策进行了研究,侧重于如何调整,提出调整建议.调整的主要论点:(1)提出全面发展种、养、加各业,实现"粮菜猪安天下"的中心思想.(2)强调以种植业为基础产业,推动农林牧副渔工商建运服全面发展.(3)将科技进步率由目前的36%提高到42~45%,则将推动农村经济更上一层楼. 本文对调整的具体对策和建议进行了论证和阐述,对六大农区发展重点提出了建议,还进行了分析阶段预测、经济和生态效果的估算. 相似文献
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枞阳萝卜,原名蛋形萝卜,是安徽著名的萝卜良种之一。栽培历史悠久,早在清朝道光年间就颇负盛名。枞阳萝卜主产地是在距枞阳县城北面七华里处的“七里头”一带,故枞阳人都称“七里头萝卜”。枞阳萝 卜历史上种植最大面积近千亩,多与烟叶连作。自1957年改种双季稻后,种植面积大为减少,近几年来,实行粮、菜(萝卜)轮作,枞阳萝卜种植面积又逐年扩大,1986年种植面积300多亩,目前已达500多亩。 主要经济性状 枞阳萝卜植株生长势强,板叶绿色,叶片数少,叶缘浅裂,肉质很鸭蛋形,上小下大,皮肉均为纯白色,根颈处无青皮,颈部稍细,尾部平圆,约4/5入土。外… 相似文献
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