脱水蔬菜加工技术

原料挑选应选用具有丰厚肉质卿城熟蔬菜,如更豆产茄·青辣椒·芹菜·蒜氯黄瓜等。脱水前严格挑选,剔除有病虫氰腐烂·干瘪的个体;过熟或不熟的个体也应剔除。严格筛选后,除瓜类去子、瓤外,其他类蔬菜可用清水冲洗干净后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下曝日曲。切削·预煮将洗干净的蔬菜原料,根据不同的产品规格、销售对象和原料要求,采用不同的力一法和设备,分别切成片、丝、条等形状。预煮时间因原料的不同而不同·易煮透者放沸水中悼熟,不易煮透者用沸水略煮片刻即可。冷却·沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却,使其迅速降至室温。冷却力…     

浅谈农民负担工作中的难点及对策

农村实行税费改革,农民负担得到明显减轻,但在实际工作中也遇到一些难点。具体表现为: 一是计税面积有的不实。二是征收程序不规范。三是附加管理比较混乱。四是农民负担监管乏力。五是“一事一议”难执行。随着农村税费改革的逐步深入,要使农民负担真正减轻,必须做好以下五个方面的工作:第一、核实计税面积。核定农业计税面积,要坚持集体土地第二轮承包政策,不搞推倒重来。对计税面积不实的村队,要组织财政、经管、土管等部门进行实地丈量,登记造册,如实核减,同时对少报、瞒报的土地计税面积要进行补报。核实后的土地计税面积要完善手续,农…     

脱水蔬菜加工技术

原料挑选应选用具有丰厚肉质的8成熟蔬菜,如豇豆、番茄、青辣椒、芹菜、蒜薹、黄瓜等.脱水前严格挑选,剔除有病虫害、腐烂、干瘪的个体;过熟或不熟的个体也应剔除.严格筛选后,除瓜类去子、瓤外,其他类蔬菜可用清水冲洗干净后放在阴凉处晾干,但不宜在阳光下暴晒. 　　……