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湖南茶树品种的乌龙茶适制性研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本研究从湖南现有栽培的17个茶树品种中初步筛选出湘波绿、槠叶齐9号和高桥早三个适制乌龙茶的茶树品种.采用上述品种鲜叶为原料,完全可以制出与福建乌龙茶品种毛蟹、梅占、水仙品质相当的优质乌龙茶。 相似文献
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“制茶学”是茶学专业的一门技术性、实践性都很强的主干课程,是专业技能培养的主要组成部分,要求学生毕业后具有坚实的制茶理论知识和实践动手能力。 相似文献
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红茶乌条暗片的防止方法,可以将揉捻后的生叶在发酵前用PH5HCI溶液喷雾或将生叶在第一次机械揉捻后,用2.5网眼的分级筛分离,将筛面生叶进行第二次揉捻,使叶细胞破碎率达到85%以上,再送入发酵室发酵,两者试验结果,均有比较显著的效果,但用机械分级揉捻法效果更佳,且具有生产意义。 相似文献
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入村第一个月,林静所做工作只有一项,那就是对全村情况进行调研。内蒙古自治区呼伦贝尔市齐奇岭村共有农户452户1468人,以汉族为主,还有鄂伦春族、鄂温克族等7个少数民族。 相似文献
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茶园间种葡萄,能有效地改善茶园的生态条件。掌握遮光度在40-50%以内、保持光照强度在20,000-40,000lux之间,对于调节某树芽叶特性、促进新梢发育、增加绿茶有效内含化学成分、提高成茶品质、有着显着的效果、同时又能充分利用土地、有效地提高单位土地面积内的经济收入、 相似文献
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研究了乌龙茶初制过程中茶多酚、儿茶素、黄酮类、可溶性糖、氨基酸、叶绿素、茶黄素、茶红素和茶褐素等多种生化成分的变化规律,以及各种物理化学作用。采用对“叶缘”和“叶心”分别测定的手段,阐明了乌龙茶滋味醇爽回甘、叶底绿叶红镶边、汤色橙黄明亮、外形条索壮实或“蜻蜓头”等品质特点形成的实质,为完善乌龙茶品质形成的理论和改进加工技术打下了良好的基础。 相似文献
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我国是茶树的原产地,是世界上最先发明制茶技术,最早饮用茶叶的国家。湖南是全国茶叶主要产区之一,生产历史悠久,素有“江南茶乡”之称。现全省有红、绿、黑、黄、青茶五大类,既有内销、又有外销、还有边销,销路广阔,这是优势。全省现有茶园面 相似文献