关于我国水产科技攻关项目科学管理工作的探讨

随着高科技的发展,水产科技攻关项目日益增多。但是,在水产科技攻关项目管理过程中,涉及到一些科学管理的问题。其中有许多成功的经验,值得探讨。作者就围绕水产科技攻关项目管理的成功经验及关于今后管理工作的改进意见等作扼要的探讨。     

HACCP体系的基本原理和发展与ISO的关系及在我国实施的必要性

一、HACCP体系的基本原理和发展过程HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint即危害分析与关键控制点）计划,是目前世界上最有权威的食品安全质量保证体系——HACCP体系的核心,是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害。其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中,而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。HACCP体系是一种建立在良好操作规范（GMP）和卫生标准操作规程（SSOP）基础之上的控制危害的预防性体系,它的主要控制目标是食品的安全性,因此它与其他的质量管理体…     

北美短吻鲟的生物学特性及其资源现状和保护

短吻鲟(Ａｃｉｐｅｎｓｅｒｂｒｅｖｉｒｏｓｔｒｕｍ),隶属鲟形目、鲟科,俗名缩吻鲟、小鲟、圆吻鲟等。它在美国和加拿大分布曾相当广泛,并有一定的产量。但随着大量水利工程的建设,过度捕捞、环境污染等原因,目前资源量已剧减,从而引起科学家和政府部门的重视,并于1973...     

发展中的水产养殖标准化

二、发展中的水产养殖标准化水产养殖标准化作为水产标准化的一个分支，在改革开放中得以起步并获得发展。首先是建立了机构，保证了工作有人抓、有人管，使水产养殖标准化工作步入了健康的发展轨道。从80年代初期开始先后成立了淡水养殖和海水养殖两个标准化技术归口单位，并于1991年依据《标准化法》的有关要求，成立了全国水产标准化技术委员会谈水养殖和海水养殖分技术委员会，秘书处分别挂靠在中国水产科学研究院长江水产研究所和黄海水产研究所。两个分技委作为连接政府管理部门和标准起草、用标单位单位之间的桥梁起了十分重要的作用…     

美国的食品安全体系（上）

美国食品安全体系是根据强有力的、灵活的、以科学为依据的法律以及行业的法律责任来生产食品的。联邦当局有可以互补和互相依赖的食品安全派出机构，他们与各州和地方政府的相关机构协调互动，形成了一个综合性的、有效的体系。多年来，法令的实施和食品安全体系已经使公众对美国的食品安全产生了很高的信任度。负责向消费者提供保护的主要联邦管理机构是卫生与人类服务部（DHHS）所属的食品与药物管理局（FDA）、美国农业部（USDA）所属的食品安全与检验署（FSIS）和动植物卫生检验署（APHIS）、以及环境保护局（EPA）。财政部…     

重视水产人才断档现象 加速培养青年科技人才

改革开放十年来,我国水产业取得了令人瞩目的成就。水产品总产量连续几年雄居世界榜首。但应该看到进一步发展水产业仍存在着一些制约因素,要消化这些不利因素,科技兴渔仍然起着至关重要的作用。因此,必须加强科技队伍的建设。在水产科研队伍中,十年“文革”带来的人才断     

我国对虾移植、增殖放流技术研究进展

我国对虾移植、增殖放流技术研究进展ＳＵＭＭＡＲＹＯＮＴＨＥＰＲＯＧＲＥＳＳＯＦＲＥＬＥＡＳＩＮＧＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＦＯＲＣＨＩＮＥＳＥＳＨＲＩＭＰＴＲＡＮＳＰＬＡＮＴＡＴＩＯＮＡＮＤＥＮＨＡＮＣＥＭＥＮＴＩＮＣＨＩＮＡ曾一本（中国水产科学研究院,北...     

水产标准化工作概况

（编者按）水产标准化是农业标准化的重要组成部分，是大农业中标准化工作开展得比较早和比较好的一个行业，现行的农业国家标准和行业标准中，水产标准占T40％，水产行业标准代号“SC”是农业部现行的两个行业标准代号之一。为了让大家对水产标准化工作有所了解，提高认识，重视并积极参与水产标准化工作，使水产标准化工作更好地为促进渔业的持续、稳定、健康发展服务，我刊决定从今年第八期起对水产标准化进行系列报道，主要介绍水产标准化及水产养殖、水产品加工、渔具与渔具材料、渔机与仪器、渔船标准化情况，以及水产标准制定和修…     

美国的食品安全体系（下）

三、预防措施很多有关健康、安全和环境的法律的起源都与预防令人不快的事件、保护公众健康和环境密切相关。详细的预防和保护措施反映出不同的法规条款和不同的背景，但是，它们全都是以风险为依据的。预防措施通过各种不同的方式实施。美国风险预防措施的一个例子是针对食品和饲料成分的控制体系，比如禁止用某种动物蛋白投喂反刍动物以防止疯牛病进入这个国家等。在通过规章实施这种禁令时，政府按照现有的APA程序在《联邦记录》上解释为什么要采取行动，包括风险的描述等，在发布最后的规章之前收集并评价行业、科学单位、私人以及政…