“座瓜灵”在琥珀香厚皮甜瓜上的应用效果初报

利用“座瓜灵”30倍液涂抹果柄或300倍液浸蘸瓜胎,均可代替日光温室栽培的琥珀香厚皮甜瓜的人工授粉,使坐果率达到100%,另外可使瓜胎快速膨大,增加单果重,且对品质无不良影响。     

同位素技术在水果及制品产地溯源中的应用研究进展

随着生活水平的不断提高,果品因其营养丰富在农产品生产和消费中所占的比重逐渐增大,其质量安全已经成为消费者关注的焦点,消费者更加在意产品的来源。目前越来越多的国内外学者投入到农产品产地溯源技术研究中,而同位素技术则因其独特性被认为是植物性产品产地溯源的有效分析手段之一。我国在该方面研究起步较晚,且已有研究多集中于粮食、茶叶、畜产品、水产品等方面,有关水果及制品产地溯源方面也有报道,但均不系统。笔者比较了植物性农产品产地溯源中常用技术的优势及不足,分析了同位素技术在植物产品产地溯源中应用的理论基础,列举了C、H、O、N、S、Pb、Sr、B等常用同位素在产地溯源技术中的应用意义及其特征,综述了同位素技术在葡萄、苹果、柑橘、大枣等果品产地溯源中的已有应用,剖析了其在产地溯源中应用的优势及局限性,并对同位素技术在水果及产品产地溯源中应用前景进行展望,以期推动我国水果及制品产地溯源技术研究工作不断深入,促进同位素溯源技术在食品质量安全及控制领域的研究和应用。     

杏开花结果习性研究初报

通过对杏雌蕊完全性、花粉萌芽力、异花授粉结实性、激素及肥料应用等各个方面的研究 ,得出当前杏坐果率低的主要原因在于雌蕊败育及缺乏合适的授粉品种 ,花期喷布赤霉素和微肥对提高杏树坐果率有一定作用 ,但不能彻底改善雌蕊的败育     

红肉桃和白肉桃果实挥发性成分的差异分析

为分析红肉桃的特征香气成分,以2份白肉桃‘白凤’和‘肥城白里10号’为对照,采用顶空固相微萃取方法提取2份红肉桃‘乌黑鸡肉桃’和‘天津水蜜’成熟果实的挥发性成分,并用气相-质谱联用仪进行测定。在4份种质中共鉴定出107种挥发性成分,其中‘乌黑鸡肉桃’最多,‘肥城白里10号’最少。比较红肉桃和白肉桃的挥发性成分,顺式-3-己烯醇乙酸酯和3-己烯醛是2份红肉桃种质特有的大量挥发性成分。除此之外,在微量挥发性成分中,红肉桃特有的挥发性成分还包括壬醛、1-辛醇和乙酸己酯。从2种类型桃不同类别的挥发性成分总量可以看出,红肉桃醛类物质较低,但烷烃和酯的含量却高于白肉桃。红肉桃与白肉桃除了花色素苷含量存在差异外,在挥发性物质的总量和种类上也存在较大差异。     

水果及其制品中果胶不同提取方法的比较

为研究水果及其制品中果胶的提取方法,以橙子、苹果、猕猴桃、草莓酱等为试材,以半乳糖醛酸为标准物质,采用乙醇沉淀、硫酸-咔唑比色法,对水果及其制品中果胶的酸提取方式的提取条件如提取酸种类、提取液温度、提取液酸度、提取时间等进行了研究,并将用酸提取的效果和用碱提取的效果进行分析比较。结果表明,酸提取方式的最佳提取条件为用pH 0.5的硫酸溶液在85℃条件下提取60 min。在此条件下,方法的准确度高,精密度好,符合相关标准要求。通过和碱提取方式的比较发现,原果胶含量高的样品用酸提取比用碱提取效果更好,但香蕉等淀粉含量高的样品因有异常颜色反应而不能采用酸提取的方式。因而确定果胶提取方式为对于酸提取后有异常颜色反应的样品采用碱提取方式,对于原果胶含量较高的样品采用酸提取方式,而对于原果胶含量较低的样品采用酸提取方式和碱提取方式均可。     

有机酸对不同磷源施入石灰性潮土后无机磷形态转化的影响

采用室内培养和化学分析的方法研究了几种有机酸对石灰性潮土无机磷形态转化的影响。结果表明,1)石灰性潮土中磷素主要以有效性很低的磷酸盐(Ca10-P等)形式存在,而有效性较高的磷酸盐(Ca8-P等)含量较少,Ca2-P就更少。2)不同磷源施入土壤后,无机磷总量相应增加。磷酸二氢钾与磷酸二钙主要向Ca8-P、Al-P等有效性相对较差的磷素形态转化,磷酸八钙、氟磷灰石、磷酸铁、磷酸铝等有效性较差的磷源,在较短的时期内主要以自身的形态存在。3)施加各种有机酸可以不同程度地降低土壤中Fe-P、Al-P和Ca10-P含量,增加Ca2-P、Ca8-P和O-P含量,总的趋势是促进土壤中植物难以利用的无机磷形态向植物可以利用的形态转化。这种促进能力因有机酸种类和性质的不同而不同,其作用大小顺序为草酸柠檬酸酒石酸。     

授粉和CPPU对猕猴桃内源激素水平及果实发育的影响

秦美猕猴桃花期不授粉,果实于花后５－２０ ｄ全部脱落。不授粉,但花前 ＣＰＰＵ处理,果实可延迟５ ｄ脱落,维持１６．７％的果不落,但果实于花后５ ｄ起停止发育。花后 ５－ １０ ｄ未授粉果 ＺＲｓ。ＧＡｌ＋３含量低于对照,但ＡＢＡ水平高于对照。花后２０ ｄ ＣＰＰＵ处理果实显著增大,对内源激素水平影响不大。处理后２０ ｄ内 ＺＲｓ、ＤＨＺＲ升高,处理后５ ｄ ＩＡＡ、 ＧＡＩ＋ ３下降, １０ ｄ后上升。 ＡＢＡ水平在花后６０－ １００ ｄ降低,采前升高。对种子、内源激素在果实发育中的作用进行了讨论。     

化学物质打破桃休眠的效应初探

以油桃品种华光和寿星桃为试材，应用石灰氮、氰胺、苯基噻二唑基脲、赤霉素、6－苄基腺嘌呤、硝酸钾进行打破桃休眠的试验。结果表明，石灰氮破眠效果最佳，可使中芽提早萌发13－14天，花芽提早7天萌芽，提早开花7－13天，且萌芽率显著提高，其余供试药剂也有不同程度的破眠效应，只是效率较低，使用破眠剂的时期和浓度不同，效果也异。休眠芽中可溶性糖含量增加，淀粉含量下降，是解除休眠的标志。     

“座瓜灵”在琥珀香厚皮甜瓜上的应用效果初报

利用“座瓜灵”30倍液涂抹果柄或300倍液浸蘸瓜胎，均可代替日光温室栽培的琥玎j香厚皮甜瓜的人工授粉，使坐果率达到100％，另外可使瓜胎快速膨大，增加单果重，且对品质无不良影响。     

我国猕猴桃产业发展现状及对策建议

近年来我国猕猴桃产业发展迅速,产业发展潜力很大,但由于起步较晚、主导品种不明确、管理技术体系落后、质量标准体系不完善等原因,仍然存在诸多问题。主要问题包括(:1)尽管采收面积和产量均位居世界第一位,但单位面积产量低,而且生产总量占水果总量的比例仍然很小(;2)果实品质较差,进口单价始终高于出口单价,进出口贸易逆差明显。笔者通过对国内外猕猴桃生产、贸易数据的统计分析和产业调研,总结产业发展现状,梳理出我国猕猴桃产业存在的主要问题,并分析产生的原因,为促进我国猕猴桃产业健康发展提出对策及建议。