中南林学院竹类研究及其竹产品开发

竹林是世界上第二大森林，它不仅再生能力强，生长迅速、成材期短、产量高，而且具有一次造林永续利用等优点，是当今保护生态环境、退耕还林（草）首选的林种。通过近些年的研究发现，它的价值不仅仅体现在山区绿化和水土保持，而且从传统的编筐织席到现在的竹、木复合板材的加工利用以及与竹笋等有关的食品、饮料的综合开发，它已经成为不少地区广大林农的一大经济支柱和经济来源。     

杉木叶绿体微卫星及其单倍型变异分析

杉木是我国南方重要的用材林树种,但其分子标记开发滞后于其他树种。文章利用种（属、科）间扩增法,从来源于黑松、日本柳杉等的21个叶绿体微卫星（SSR）位点中为杉木筛选适合的标记。结果表明:候选标记位点中有10个能够成功扩增,其中2个位点（CJCP1m₀04和CJCP2m₀02）具有多态性,其单倍型数量（A）分别为2和6,多样性指数（H）为0.233和0.733。多态性位点的单倍型序列分析结果表明,源于日本柳杉的CJCP2m₀02在杉木中属高变异位点,其SSR重复单元类型为（AT）n··（T）n,不同于来源物种的重复单元类型（AT）n。筛选得到的叶绿体微卫星（SSR）标记在杉木分子遗传学研究中具有重要用途。     

基于居民满意度分析的呼和浩特城市植物景观评价

城市植物景观是人民城市建设重要内容,不仅可以满足居民的日常游憩及观赏需求,甚至影响居民身心健康及福祉,确定城市植物景观提升的优先级尤为重要。文中运用德尔菲专家法及非对称性影响分析法,总结归纳影响居民对城市植物景观满意度的环境因子,并对其作用机制及提升优先级进行探讨。结果表明：1)呼和浩特居民对于城市植物景观的满意度存在非对称效应。2)空间布局是影响居民对于城市植物景观满意度的兴奋因素,滞尘降噪、气候调节、文化表达、经济价值、观赏特性、群落层级、树种选择、景观季相、可达性、绿地率与绿量是表现因素,景观多样性是基本因素。3)景观多样性、滞尘降噪、气候调节、文化表达、经济价值是未来一段时间内呼和浩特城市植物景观提升的优先级。文中结合居民满意度对城市植物景观营建的优先级进行探索,为后续城市植物景观营建与提升提供了理论基础与参考。     

我国扁桃产业的发展趋势

分析预测了我国扁桃生产、科研的发展趋势,提出:扁桃优良品种选育、品种区域化是扁桃生产健康发展的保证;扁桃种质资源的收集评价、分子遗传学研究的不断深入、高效栽培关键技术的突破是扁桃科研的重点;以扁桃仁用为主到扁桃油用为主、扁桃活性物质的提取分离、次生物质高效利用的过渡是整个扁桃产业发展的原动力与必然。     

锥栗种内表型性状变异的研究

对福建、浙江、湖南等地67个锥栗种质的41个果实经济性状指标和植物学形态特征进行了系统的调查观测,分析了坚果的营养成分。结果表明锥栗种内变异丰富,各项性状指标差异大,特别是在栗苞、坚果大小,连续结果能力,雌雄花比,坚果蛋白质、可溶性糖、粗脂肪、氨基酸含量及组成等营养成分及贮藏性等指标上,高低间可相差2~4倍,坚果的风味品质上也有明显差异。     

中国"入世"与经济林(2)--干鲜果品贮藏保鲜关键技术

在我国加入"WTO"后,农业产业结构必须向优质、高产、高效方向发展.据不完全统计,2001年,全国果品总产量达5 200万t,已居世界第一位.但是由于采后处理和流通领域存在一些问题,导致某些地方果品供大于求,好果卖不到俏价钱,甚至积压、变质腐烂,造成损失.实践说明,果品只有通过良好的贮藏保鲜,才能实现旺季有贮不烂、淡季保供不断,均衡应市,使生产者、经销者和消费者都得到实惠.如何做到干鲜果品科学的保鲜,根据我们的实践认为必须做好如下工作.     

油茶枯饼固态发酵技术的研究

对油茶枯饼的脱毒和发酵技术进行了研究.结果表明乙醇对油茶枯饼中的皂素有较高的脱除率，枯饼中的营养成分损失少；黑曲霉、毛霉和117假丝酵母能在脱皂油茶枯饼上正常生长，枯饼固态发酵后，其蛋白质含量有一定程度的提高，提高程度为66.7%～99.7%；平菇、紫木耳能在油茶枯饼中正常生长，而金针菇则生长不正常；紫木耳对枯饼中蛋白的提高程度在各食用菌中最高，为74.2%～110.7%；以毛霉、平菇和紫木耳的一次发酵产品再经117产朊假丝酵母二次发酵，其粗蛋白质含量接近20%，氨基酸组成趋向平衡.     

我国橡实资源的开发利用

我国橡实资源非常丰富 ,有 7属 3 0 0多种 ,分布广泛 .据统计 ,我国约有橡实林 1.3 3× 10 7～ 1.67× 10 7hm2 ,年产橡实 60～ 70亿 kg.橡实营养丰富 ,橡仁含淀粉 5 0 %～ 70 %、可溶性糖 2 %～ 8%、单宁 0 .2 6%～ 17.74%、蛋白质 1.17%～ 8.72 %、油脂1.0 4%～ 6.86%、粗纤维 1.13 %～ 5 .89%、灰分 1.3 0 %～ 3 .40 % ;橡壳也含有大量的色素和单宁等成分 .橡实全身是宝 ,其开发利用的前景十分广阔 .对橡仁、橡壳进行综合利用 ,可以生产出淀粉、色素及一系列副产品 ,利用率将近 10 0 % ,几乎不产生任何污染 .同时还可以将橡实淀粉加工成变性淀粉等系列产品 ,从而提高产品的科技含量和经济价值 .我国橡实资源的开发利用不容乐观 ,存在资源破坏严重等系列问题 .为此 ,提出了旨在充分发挥资源优势、扩大利用规模、提高经济效益的开发利用的对策 .     

杜仲叶内杜仲胶的形成积累规律

通过对杜仲叶内杜仲胶形成与积累的动态进行全面系统的研究,探索杜仲叶含胶性状年变化和逐年变化的特点和规律以及不同着生部位叶片含胶率随叶龄变化的规律.结果表明:在一年的不同季节中,叶片含胶率差异很大,春季展叶时,叶片含胶率最低,6月下旬达到最大值,着生在枝条不同部位的叶片虽然展叶时间不同,但是叶片含胶率都是在展叶时最低,在叶龄50~65 d时,含胶率几乎都达到最大值,杜仲叶片含胶率与叶龄的相关性达到了极显著水平;杜仲叶片含胶率随着树龄的增大含胶率总体呈提高的趋势并逐步趋于稳定.     

毛竹笋干微波干燥工艺的研究

对微波干燥笋干的生产工艺进行了研究。试验表明：微波干燥优于热风烘箱干燥和自然干燥，且以NG复合漂白剂漂白，笋片切成5mm厚度．微波功率选择0．75kW／kg为较佳工艺条件。以此方法制成的笋干不仅色泽光亮、洁白，质地松软．复水性好．且营养味美。