农药残留检测中酶联免疫吸附技术的研究进展

随着农药种类和用量的不断增加,农药的残留对人体的危害以及食品进出口的影响日益严重,因此进行农药残留检测工作非常重要,其中最重要的是建立高效的检测方法。而EIA技术中的酶联免疫吸附(ELISA)技术特异性高、灵敏性强,在农药残留检测中的研究和应用也越来越多。笔者主要综述了农药残留的现状、酶联免疫吸附技术原理和分类及其在农药残留检测方面的应用,并根据当前研究现状及存在问题进行了研究展望并提出了发展建议。     

氯代乙酰苯胺类除草剂检测研究

氯代乙酰苯胺类除草剂是致癌物质,能导致严重的食品安全问题,对人类健康产生极大的危害。因此寻求准确、快速、简便的检测方法十分重要。就气相色谱法（Gas Chromatography,GC）、高效液相色谱法（High Performance Liguid Chromatography,HPLC）、色质联用法（Gas Chromatography Coupledto Mass Spectrometry,GC-MS）、免疫检测法（Enzyme-linked Immunosorbent Assay,ELISA）等检测技术在氨代乙酰苯胺检测中的应用作了综述。     

乙草胺人工抗原的合成及其单克隆抗体的制备

通过乙草胺与3-巯基丙酸在碱性条件下反应合成了半抗原——乙草胺-巯基丙酸(AMPA)。采用活性酯法将半抗原AMPA分别与牛血清白蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)偶联制备了人工抗原。通过紫外光谱测定了AMPA与BSA及OVA间的分子结合比分别为41和26。用AMPA-BSA免疫小鼠,制备得到的单克隆抗体的效价为1∶ 16×104。以AMPA-OVA作包被抗原,用乙草胺单克隆抗体建立了ELISA检测方法,IC50值为0.55 μg/L,方法的检测范围为0.04~5 μg/L,检测限为0.04 μg/L。