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1
1.
如何加工蛋肠
徐明奇
《当代农业》
2001,(8):40-40
蛋肠是以鸡蛋为主要原料,适当添加配料,经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品,具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。
相似文献
2.
风味蛋肠加工技术
成朋扬
徐明奇
《农村新技术》
2008,(9):39
风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料,适当添加配料,经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品,具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点.其加工技术如下.
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