特种蔬菜牛蒡在内蒙古地区引种试验可行性分析

根据《本草纲目》、《神农本草》等记载，牛蒡属越年生深根系草本植物，其叶、子实、根茎皆可入药，别名大力子。椐现代药理分析，牛蒡含有牛蒡甙、蛋白质、生物碱、菊糖、木质素及多种维生素、微量元素和氮基酸，有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散作用，是非常理想的天然保健食品。而且，其食用口感好、宜于烧制，可作为特种蔬菜进入日常菜谱，登上平民餐桌。目前，我国只有山东、江苏、江西等少数地区种植，内蒙古自治区只有极少数农民刚刚开始引种，但产量不高。