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选择了来宾产玉米不同部位玉米粉、玉米碜、玉米头作为研究对象，从燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、灰分、粗纤维含量等方面评价了玉米营养，测定了玉米不同部位的燃烧热、热重参数、脂肪、灰分及粗纤维含量（n=3,cv%<2.5%）,并从玉米营养方面用熵值法进行了质量评价与分类。结果表明，玉米不同部位燃烧热的大小顺序为：玉米头>玉米碜>玉米粉，脂肪含量顺序为：玉米头>玉米碜>玉米粉，灰分含量顺序为：玉米粉>玉米头>玉米碜，粗纤维含量顺序为：玉米碜>玉米粉>玉米头，多指标熵值法分析排序为：玉米头>玉米碜>玉米粉。该研究为热重分析方法研究玉米燃烧稳定性评价提供了科学依据，研究建立的多指标综合评价体系为玉米营养评价提供了一种新思路。 相似文献
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选择了来宾产玉米不同部位玉米粉、玉米碜、玉米头作为研究对象，从燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、灰分、粗纤维含量等方面评价了玉米营养，测定了玉米不同部位的燃烧热、热重参数、脂肪、灰分及粗纤维含量（n=3,cv%<2.5%）,并从玉米营养方面用熵值法进行了质量评价与分类。结果表明，玉米不同部位燃烧热的大小顺序为：玉米头>玉米碜>玉米粉，脂肪含量顺序为：玉米头>玉米碜>玉米粉，灰分含量顺序为：玉米粉>玉米头>玉米碜，粗纤维含量顺序为：玉米碜>玉米粉>玉米头，多指标熵值法分析排序为：玉米头>玉米碜>玉米粉。该研究为热重分析方法研究玉米燃烧稳定性评价提供了科学依据，研究建立的多指标综合评价体系为玉米营养评价提供了一种新思路。 相似文献
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