酵素叶面肥对碧螺春品质与矿质元素含量的影响

本试验探讨3种酵素叶面肥对碧螺春茶叶品质与矿质元素含量的影响。结果表明,春季喷施酵素叶面肥有助于提升碧螺春茶叶品质,以提升效果最明显的叶面肥为例,与喷施清水处理相比,喷施叶面肥后碧螺春鲜叶水浸出物含量、游离氨基酸总量和茶多酚含量分别提升13.70%、12.29%和12.84%;碧螺春茶叶上述指标分别提升11.24%、12.74%和11.61%。此外,喷施酵素叶面肥有降低碧螺春茶叶酚氨比的趋势。与喷施清水处理相比,喷施酵素叶面肥最高可降低茶叶酚氨比0.97%。另外,喷施酵素叶面肥能够降低碧螺春鲜叶重金属元素含量,提升有益人体的铁、锌和硒元素含量。主成分分析结果表明,喷施第3种酵素叶面肥的碧螺春鲜叶综合得分最高,建议推广第3种酵素叶面肥,达到茶园逐步替代化肥的目的。