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改良奶山羊公羔肥育的肉用性能研究 总被引:2,自引:0,他引:2
用80只改良奶山羊断奶公羔,分四组日粮比较其肥育的肉用性能,结果表明,第三组效果较好。四组试验羊8月龄宰前重平均达到了27.60±1.44千克,胴体重12.56±1.07千克,净肉重9.05±0.73千克,眼肌面积11.52±1.50平方厘米,屠宰率45.45±1.45%,肉骨比3.32±0.13,净肉率34.35±0.96%。混合肉样的失水率为20.10%,弹硬度58.20%,干物质27.21%,粗脂肪12.86%,粗蛋白14.49%。肾脂中亚油酸(C_(18:2))占3.67%,眼肌中为5.85%,股二头肌中含8.57%。肉样中含量丰富的氨基酸有丙氨酸(32.5%),赖氨酸(8.6%),甘氨酸(8.6%),亮氨酸(6.3%),脯氨酸(4.6%),其中必需氨基酸含50.61%。以上这些特点在营养中具有重要作用。分析还表明,奶山羊公羔肥育的经济效益显著。 相似文献
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