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为分析不同包装材料对草菇保鲜效果的影响,分别采用普通塑料袋、纳米保鲜袋、微孔保鲜袋、物理活性保鲜袋4种包装袋进行处理,在温度(15±1)℃、贮藏环境相对湿度约85%的恒温柜内进行贮藏。以失重率、感官品质、硬度、维生素C含量等为考察指标,探讨不同包装材料对草菇贮藏过程中保鲜效果的影响。结果表明,采用微孔保鲜袋有效降低了草菇贮藏期间的失重率,4 d后失重率仅2.86%,新鲜度0.56,硬度0.64 kg,可溶性固形物及V_C含量均高于其他包装袋,能够维持较高的营养价值,提高贮藏品质,延长贮藏时间,其保鲜效果最佳。 相似文献
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为延长草莓贮藏期,开展了草莓气调贮藏保鲜试验。采用3组气体组分(5%±1% O_2,5%±1% CO_2;5%±1% O_2,10%±1% CO_2和5%±1% O_2,15%±1% CO_2)进行气调试验,同时设箱内空气气体组分和箱外空气环境为对照,在经过18 d贮藏后对草莓进行感官评价,并测定其失重率、硬度、可溶性固形物含量、pH值、腐烂指数等指标。结果表明:适宜比例气体组分气调包装可有效地延缓感官评价分值的降低、硬度的下降以及pH值的降低,在(2.5±1)℃条件下贮藏草莓以5% O_2+10% CO_2气体组分最为适宜。 相似文献
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为了筛选相变温度适宜和保鲜效果好的蓄冷材料,从而挑选出适宜不同蔬菜保鲜的蓄冷材料,选用水、4.8%氯化钠、10%乙酸铵和15%甲酸钠作为蓄冷材料,了解它们的热力学特性和对黄瓜、甜椒、生菜和西兰花4 种蔬菜的保鲜效果。结果表明:水、4.8%氯化钠、10%乙酸铵、15%甲酸钠的相变温度分别为0、-6、-12、-16℃,在-28℃冷冻条件下从液态到固态的相变时间分别约为6、12、11、18 h,在常温密闭条件下从固态到液态的相变时间分别约为15、6.5、6、7.5 h。4.8%氯化钠作为蓄冷材料对黄瓜、甜椒有较好的蓄冷保鲜效果;15%甲酸钠作为蓄冷材料对甜椒、生菜、西兰花有较好的蓄冷保鲜效果。在生产实践中,对于黄瓜、甜椒等喜温性蔬菜可采用4.8%氯化钠进行蓄冷保鲜,对于生菜、西兰花等半耐寒性蔬菜可采用15%甲酸钠进行蓄冷保鲜。 相似文献
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梅坎铁路福建段新线建设工程的水土流失与防治 总被引:1,自引:0,他引:1
梅坎铁路的修建对促进我市经济社会发展,改善我省西南部地区的投资环境具有重大的现实意义。但是,不可否认,由于在修建过程中施工单位没有很好重视水保工作,造成人为水土流失,给我县生态环境建设带来负面影响。本从分析梅坎铁路建设造成的水土流失和成因入手,着重探讨了在工程建设中的水土流失防治工作,以期在今后的重点工程建设中更好地搞好水土保持工作。 相似文献