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本文选取北京、上海、济南、太原4个城市,对1 026名消费者进行了问卷调查,全面了解了消费者对农产品质量安全事件关注度、信息交流现状满意度、不同农产品质量安全问题担忧程度、现有交流渠道选择等问题。调查结果表明,年龄、职业、学历、收入在关注度均值方面均有显著的统计学差异;性别和学历在不同农产品质量安全问题担忧比例上具有显著差异;职业和学历在不同信息发布主体的选择比例上具有统计学差异,消费者对新兴媒体使用更为频繁。据此,提出了优化风险交流策略的3点建议。 相似文献
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为缩短鲜枸杞的干制时间,获得高品质的干制枸杞,该文通过比较自然晾晒、燃煤烘干房以及太阳能干燥设备对枸杞的干燥效率的差异以及测定并分析3种干燥方式获得干果的主要功能性成分(总糖、总黄酮、多糖、甜菜碱,类胡萝卜素)含量及外观品质和出糖率的差异。试验结果表明,采用太阳能干燥设备干燥枸杞的时间最少约为26 h,功能性成分总质量分数约71.71 g/(100 g),与其他2种干燥方式相比功能性成分损失降低,干枸杞色泽更接近鲜枸杞的色泽,出糖率约为1.53%,低于其他2种干燥方式。太阳能干燥设备对于枸杞干燥具有显著的优势,应用前景广阔。 相似文献
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甲烷部分氧化制合成气是高转化率、高选择性、高空速、低H2/CO、温和的放热反应,文章叙述了甲烷部分氧化制合成气反应机理:间接反应和直接反应机理;对贵金属、非贵金属催化剂,助催化剂,载体及催化剂制备方法研究进行了介绍;同时对固定床、流化床及膜反应器特点进行了讨论;另外对激光促进表面反应技术和等离子体技术也进行了简单的介绍,最后对甲烷部分氧化技术存在的问题及今后的研究重点进行了展望。 相似文献
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张慧媛 《农业工程技术:农产品加工》2007,(2):1-1
读三国,对罗贯中引用明代杨慎的词句记忆犹新:一壶浊酒喜相逢.古今多少事,都付笑谈中.又有唐代王翰的"葡萄美酒夜光杯". 相似文献
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国内外食品添加剂管理法规与标准概述 总被引:2,自引:0,他引:2
该文介绍了中国、美国、日本、澳大利亚、加拿大、欧盟等国家食品添加剂管理模式和法规标准概况,着重从不同的食品添加剂范畴、评价要求、使用管理规定等方面进行分析比较,为加强中国食品添加剂管理以及与国际相关标准接轨提供参考. 相似文献
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为确定引起枸杞霉变的菌种类型,该文以采后鲜枸杞果实为材料,分离导致其霉变的菌种,经形态学特征及分子生物学特征鉴定确定类型,并对与其霉变速率相关的部分生物学特性进行研究。结果表明:从霉变的鲜枸杞中共分离出6株致霉菌,分别鉴定为:菌种1为镰刀菌、菌种2为交链孢霉、菌种6为尖孢镰刀菌、菌种7为青霉菌、菌种11为串珠状赤霉菌及菌种21为草酸青霉。经过回接试验发现6种霉菌均能使健康枸杞鲜果霉变,从这些病斑中再次分离得到相同霉菌。6种菌的致死温度不同,最高致死温度为54℃。菌种1的最适生长温度为40℃,菌种6的最适生长温度为35℃,其余4株菌的最适生长温度均为25℃。6种菌在相对湿度为30%~90%范围内均能生长,最适生长相对湿度为75%~85%。最适p H值范围为4~8,p H值为6时霉菌孢子萌发率最高。通过对6种霉菌与温度、相对湿度、p H值3个与干燥参数相关的生物学特性研究,为今后鲜枸杞干燥过程条件的控制提供理论依据。 相似文献
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后疫情时代,消费者对农产品质量安全的信心亟待增强.为持续深化农产品质量安全风险交流,回应多方交流诉求,本文基于风险交流工作实践,分析了当前我国农产品质量安全风险交流实践工作在顶层设计、机制构建、认知评价、成果转化等方面存在的问题,并探索提出全面开展系统性风险认知调查、强化政府主体职能、建立常态高效的交流机制等优化路径. 相似文献