乡土案例设计在旅游管理人才培养中的应用

乡土案例的选择是通过挖掘本地丰富的乡土资源,选取具有旅游开发价值的部分并进行相应的教学设计,使之成为满足学生需求、增强学生实践能力的一种非常有效的手段。本文以曲阜"孔府菜"案例设计为例,论述了乡土案例教学设计的步骤,并提出了其在高校旅游人才培养实践中的推广价值。