酶解去除甜菜废粕中蛋白质的研究

利用甜菜干粕为原料，进行木瓜酶脱除蛋白的单因素实验和正交实验，结果表明酶法最佳脱除蛋白工艺为：0．2％的木瓜蛋白酶液‘pH为6.6，温度为65℃，每次提取时间为60min，液料比为13：1(ml：g)，添加次数为2次，可脱除98．56％的总蛋白。     

微波法萃取甜菜废粕中果胶的研究

利用甜菜废粕为原料，进行微波萃取果胶的单因素实验和正交实验，实验结果表明微波提取果胶的最佳工艺为：微波功率900W，每次萃取时间为75s，pH为2的盐酸溶液与废粕比例为14：1(ml：g)，萃取次数为4次，果胶得率为97．63％。