我国食品机械工业现状及其发展对策

分析了我国食品机械工业的现状以及在食品机械产品、食品机械企业、市场信息与销售渠道方面与发达国家的差距。指出实现食品机械现代化，必须加快各种食品加工配套设备的研制和推广，并且将先进的食品加工技术应用于食品机械生产中。提出了21世纪食品机械工业发展的对策和措施。     

杨梅保鲜技术通过省级鉴定

杨梅原产我国,是我国传统特产名果,国外仅日本和泰国有少量栽培,越南、缅甸以及欧美等国引作庭园观赏树木栽植。我国杨梅主要分布于浙江、福建、江苏、广东、广西和云南等省,其中以浙江省的栽培面积最大,品种最多,品质最好。据不完全统计,2001年浙江省杨梅栽培面积约为70万亩,产量21万吨,面积在柑桔之后,居第二位。我国加入WTO 之后,杨梅不论在国内或是国外,均有很大的发展空间。杨梅果实色泽鲜艳,风味独特,汁液     

胡柚皮有效成分的分离鉴定及其药理活性

为了进一步揭示常山胡柚(Citrusparadisicv.Changshanhuyou)活性成分的药理作用,对胡柚皮进行综合开发利用,对其有效成分的药理活性进行了研究。利用柱层析和薄层层析及现代波谱法(IR、NMR、MS)分离鉴定了常山胡柚果皮中3种化学成分的结构,它们分别为柚皮素(I,naringerin)、柚皮甙(II,naringin)、柠檬苦素(III,limonin),并在体外做了免疫生物活性筛选实验。结果表明这3种化学成分均为首次从该种植物中分离,并证明这3种化学成分对T、B淋巴细胞的增殖反应有较好的抑制作用,揭示了其免疫生物活性部位为氯仿部位。     

胡柚皮中黄酮类化合物提取及抗氧化性研究

通过利用二次旋转组合设计的方法探讨常山胡柚应中黄酮类化合物的最佳提取工艺参数,同时利用化学发光法测定这些黄酮类化合物的抗氧化性。结果表明:提取时间、料:液比、提取温度和乙醇浓度对提取效果都有显著影响,影响最大的因素是提取时间,随着提取时间的增加,提取效果的总的变化呈上升趋势。胡柚皮中黄酮类化合物最佳提取条件为乙醇浓度90%,料:液比1:5,提取时间115min,提取温度20℃,最大提取量为1.98g/L;推荐的工业提取条件以乙醇浓度80% ,料:液比为1:8,提取温度50℃,提取时间100min为宜。另外,实验证明胡柚皮中黄酮类化合物作为自由基清除剂存在构-效关系,是一种良好的自由基清除剂。