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酸法提取柑桔皮果胶的条件研究 总被引:4,自引:0,他引:4
对采用酸法提取柑桔皮果胶的水料比、加热温度和时间进行了比较试验。结果表明,提取液的pH值为1.3~1.6,水料比为10:1,加热85℃、1~1.5小时,所得果胶溶液经浓缩、乙醇沉淀后,果胶的平均得率为9.9%~10.7%。 相似文献
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