加大疫病控制力度 确保畜产品质量安全

畜产品质量事关人民群众身体健康和公共卫生安全。在总结大理州近年来畜产品质量安全现状及取得成效的基础上,通过调查研究,深入剖析了畜产品质量安全存在的如疫病控制不规范,资金投入不足等问题,应从改善体制、加大投入、开展定点屠宰等进行提高。     

浅析生鲜乳黄曲霉毒素超标的原因及防控措施

黄曲霉毒素主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染粮食作物及其副产物和饲料后产生的一类结构相近的化合物统称为黄曲霉毒素，目前已经发现的黄曲霉毒素有17种。在目前发现的17种黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B1分布最广，含量最高，毒性最强，它们存在于发霉变质的饲草饲料中。     

肉牛给药技巧

肉牛屠宰前不宜使用任何药物,必须用药时,应选择中药治疗,屠宰前应准确计算停药期,不能使用未经相关部门批准使用的激素类药物及抗生素。给肉牛投药应注意几种技巧。     

发展家庭奶牛牧场是加快大理州奶业持续健康发展之路

奶业是大理州传统优势产业。据2013年统计，全州奶牛存栏15．9万头，牛奶产量52．8万t，约占全省的70％。“分散饲养，手工挤奶”约占大理州奶牛存栏数和产奶量的80％以上，目前有奶牛养殖户5万多户。在传统养殖模式下所生产的生鲜乳普遍存在“蛋白质含量低、新鲜度差、细菌总数高、质量安全隐患大”等问题。随着生产力水平的提高，农业产业化的发展和农村劳动力转移，以及国家对生鲜乳质量水平的不断提高，目前，大理州奶业生产方式已不能适应发展的需要。发展奶牛家庭牧场是大理州发展现代奶业产业的必由之路。     

加快大理州奶业发展亟需建立合理的原料奶价格形成机制

乳业是大理州的传统优势产业,通过多年的努力,大理州乳业产业化发展取得了显著成效。本文从大理州奶业发展概况和原料奶收购价格形成现状出发,通过调查研究,深入剖析了大理州原料奶价格不合理机制对奶农造成的不利影响,并就如何完善原料奶合理收购价格及质量标准提出了建议。     

生鲜乳微生物超标的防控技术措施

随着气温的回升,微生物也开始活跃起来,春季以后,奶农交售生鲜乳微生物超标现象时有发生,一旦奶农或奶站交售的生鲜乳微生物超标,奶站或企业拒收,这势必给奶农或奶站带来一定的经济损失。笔者认为,首先要认真分析引起生鲜乳微生物超标的原因,采取必要的防控措施,才能有效降低和控制微生物数量,减少经济损失。