人工栽培灵芝质量安全风险及防控对策

灵芝在增强免疫力、调控血压、降低血糖及保肝护肝等方面作用显著,因此有“还魂草”“仙草”的美誉。尽管我国早已实现灵芝规模化栽培,但由于栽培不规范及产品加工技术落后,会产生一定的质量安全风险,不能较好地满足市场需求。基于此,以我国灵芝培植现状为着眼点,从定量和定性两个方面对灵芝栽培中会引发质量安全问题的风险点进行详尽剖析,进而提出相应的防控对策。